Zważona śmietana może być prawdziwym koszmarem do pracy. To nie tylko frustrujące, gdy musisz wyrzucić dobry krem, ale może to być również strata czasu i pieniędzy. Na szczęście istnieje kilka łatwych i prostych rozwiązań na uratowanie zważonej śmietany. Niezależnie od tego, czy próbujesz uratować partię nadmiernie ubitej śmietany, czy po prostu próbujesz uzyskać bardziej kremową teksturę, uratowanie zważonej śmietany można osiągnąć za pomocą odpowiednich technik. W tym artykule omówimy, jak uratować zważoną śmietanę za pomocą kilku prostych sztuczek. Od użycia sita do dodania większej ilości płynu, pokażemy Ci jak sprawić, aby zważona śmietana znów nadawała się do użytku.
Add some milk or 30% cream to the weighed down cream
Jednym z najprostszych sposobów na uratowanie zważonej śmietanki jest dodanie do niej trochę płynu. Na przykład, powiedzmy, że masz zbyt bitą śmietanę lub zważony krem, który jest zbyt gęsty. Po prostu dodaj odrobinę mleka lub śmietanki 30%, aż uzyskasz konsystencję, której pragniesz. Możesz również użyć tej metody, jeśli śmietana jest lekko zsiadła. Wystarczy dodać odrobinę mleka lub śmietanki 30%, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Jest to najszybsze i najłatwiejsze rozwiązanie na uratowanie zważonej śmietany. Jeśli chcesz dodać odrobinę dodatkowego bogactwa i kremowości do swojej śmietany, spróbuj dodać kilka łyżek crème fraîche. Crème fraîche jest naturalnie bogaty i ma dużo kremowej konsystencji, co oznacza, że zdziała cuda na twoim zważonym kremie.
Użyj miksera, aby spienić zważony krem
Jeśli twój krem jest zbyt gęsty, zwykłe ubijanie mikserem zmieni go w lekką i puszystą teksturę. Po prostu dodaj zważony krem do miksera i ubijaj, aż uzyska lekką i puszystą konsystencję. Możesz również użyć tej metody, aby naprawić zsiadły krem. Po prostu ubijaj zsiadły krem, aż znów stanie się lekki i puszysty. Jedną ważną rzeczą do zapamiętania podczas ubijania lub ubijania zważonego kremu jest to, że nie powinieneś używać przystawki do trzepaczki. Należy raczej użyć zwykłej przystawki do mieszania, aby uniknąć nadmiernego ubijania śmietany. Zbyt mocne ubijanie śmietany może spowodować, że będzie się ona łamać i zbijać w grudki.
Dodaj trochę cukru do ważonej śmietany, aby nadać jej lekko słodki smak
Jeśli przypadkowo przesadziłeś z ubijaniem śmietany, lub stała się ona zbyt gęsta, możesz dodać odrobinę cukru, aby ją osłodzić. Wystarczy dodać kilka łyżek cukru granulowanego lub zwykłego i wmieszać go do zważonego kremu. W miarę posypywania cukru, będzie on rozbijał białka w kremie, co sprawi, że będzie on lżejszy, gładszy i bardziej kremowy. Jest to świetny trik do wypróbowania, jeśli przypadkowo przesadziłeś z ubijaniem śmietany i chcesz ją uratować. Możesz również dodać odrobinę miodu lub ekstraktu waniliowego dla słodszego smaku. Ta sztuczka jest szczególnie przydatna, jeśli masz nadmiar bitej śmietany, którą chcesz wykorzystać jako dodatek do deseru lub ciasta. Dodanie odrobiny cukru sprawi, że krem będzie gęstszy, mniej płynny i bardziej kremowy.
Dodaj odrobinę alkoholu do ważonej śmietany, aby nadać jej delikatny smak
Jeśli Twój krem stał się zbyt gęsty, lub został przypadkowo nadmiernie ubity, możesz użyć alkoholu, aby go rozrzedzić i uczynić mniej ciężkim. Alkohol to świetny sposób na rozjaśnienie śmietany i sprawienie, że jej smak będzie znacznie delikatniejszy. Ta sztuczka jest szczególnie przydatna, jeśli chcesz użyć śmietany jako dodatku do deserów lub ciast. Wystarczy dodać odrobinę alkoholu do zważonego kremu, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Możesz również użyć tej metody, jeśli śmietana zsiadła i chcesz to naprawić. Wystarczy dodać odrobinę alkoholu do zsiadłego kremu, aż stanie się on ponownie gładki. Jest to szczególnie przydatna sztuczka, jeśli przypadkowo przesadziłeś z ubijaniem śmietany lub kupiłeś zbyt gęstą śmietanę. Dodanie odrobiny alkoholu rozrzedzi śmietanę i sprawi, że będzie ona mniej ciężka i gęsta. Jest to świetny trik do wypróbowania, jeśli chcesz, aby Twoja śmietana miała lżejszy i delikatniejszy smak.
Użyj rozrzedzonej śmietany jako składnika do sosów lub dipów
Jeśli przypadkowo przesadziłeś z ubijaniem śmietany, możesz użyć jej jako bazy do sosów lub dipów. Po prostu dodaj kilka łyżek nadmiernie ubitej śmietany do miski i wymieszaj z kilkoma ziołami, przyprawami i przyprawami, aż uzyskasz gęstą, kremową konsystencję. Możesz również użyć tej metody, jeśli śmietana lekko się zsiadła. Po prostu dodaj łyżkę lub dwie zsiadłej śmietany do miski i wymieszaj ją z innymi składnikami, aż się połączą. Jest to świetny trik do wykorzystania, jeśli masz partię śmietany, która się zepsuła i musisz ją wykorzystać, zanim się zepsuje. Ta sztuczka jest szczególnie przydatna, jeśli masz partię śmietany, która jest zbyt gęsta i musisz użyć jej jako składnika do sosu lub dipu. Dodanie kilku łyżek nadmiernie ubitej śmietany rozrzedzi ją i ułatwi użycie jako składnika.
Użyj zważonej śmietanki jako składnika do smoothies lub koktajli
Innym świetnym sposobem na wykorzystanie partii over-whip cream jest dodanie go do smoothies lub koktajli mlecznych. Śmietana jest pysznym sposobem na dodanie bogatej i kremowej tekstury do smoothies i koktajli. Jest to szczególnie przydatna sztuczka do wypróbowania, jeśli przypadkowo przesadziłeś z ubijaniem śmietany i chcesz ją wykorzystać w kreatywny sposób. Po prostu dodaj łyżkę lub dwie nadmiaru śmietany do swojego smoothie lub koktajlu mlecznego, a natychmiast doda pyszną i kremową teksturę. Jest to świetny trik do wypróbowania, jeśli masz partię śmietany, która poszła nie tak i chcesz ją wykorzystać w kreatywny sposób. Ta sztuczka jest szczególnie przydatna, jeśli masz partię śmietany, która poszła nie tak i musisz użyć jej w kreatywny sposób. Dodanie łyżki lub dwóch z nadmiernie ubitej śmietany rozrzedzi ją i ułatwi włączenie do smoothies i koktajli.
Wnioski.
Zważona śmietana jest częstym zjawiskiem w kuchni i jest to coś, co każdy kucharz powinien wiedzieć, jak naprawić. Na szczęście istnieje kilka prostych sposobów na uratowanie zważonej śmietany. Czy dodasz trochę płynu do śmietany, ubijesz ją mikserem, dodasz trochę cukru lub użyjesz alkoholu, możesz łatwo naprawić partię zbyt ubitej śmietany.
Świetny materiał, dzięki!